C a t e r i n g
+43 660 217 155 4
Hochzeits- Buffet
Vorspeisen
auf Platten zur freien Entnahme
Geräucherter Lachs mit Oberskren
Hühnersalat&Bauernsalat (Fingerfood )
Tramazzini gefüllt mit Gervai&Ruccola (Fingerfood
Asianudeln mitJuliennegemüse&Crevetten ( Fingerfood )
Gefüllte Eier mit Thunfischcreme
Hauptspeisen
Welsfilet in der Kürbiskernkruste gebraten
mit Petersillienerdäpfel
Lachsfilet natur in der Gemüsecreme mit Pappardelle
Vegetarische Strudelvariationen der Saison
dazu Knoblauchjoghurtsauce
Cnocci mit Spinatblätter in Kräutersauce
mit Mozzarella Überbacken
kleine Schnitzel von Pute & Schwein
Salate
Erdäpfelsalat ,Nudelsalat,Blattsalat Variationen
Dessert
Nach wunsch wird Mitgebracht
1.) Buffet
Vorpeisen
Tiroler Rauchschinken auf Melonenschiffchen
Schinkenröllchen gefüllt mit Kräutergervai
Gefüllte Eier mit Thunfischcreme
Suppe
Klare Tafelspitzsuppe
mit hausgemachten Leberknödel & Frittaten
Hauptspeisen
Schweinsmedaillons in Pfeffersauce
dazu Tagliatelle
****
Zanderfilet gebraten
auf Gemüsebeet
dazu Basmatireis
****
Gebackenes Allerlei
( Pute,Huhn,Schwein )
****
Vegetarische Strudelvariationen
Salate
Erdäpfel , Gurgenrahm, Blattsalat
Dessert
Tiramisunockerl
auf Schokoladespiegel
Fruchtsalat
3.) BUFFET
Vorspeisen
auf Platten zur Auswahl
Geräucherter Lachs mit Oberskren
Tiroler Rauchschinken auf Melonenschiffchen
Schinkenröllchen gefüllt mit Kräutergeravai
Suppe
Klare Tafelspitzsuppe mit Gemüse
als Einlage hausgemachten Grießnockerl & Frittaten
Hauptgerichte
Rostbeefschnitte in bunter Pfeffersauce
dazu Grüne Nudeln
****
Zanderfilet gebraten
auf Mandelreis
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Gebackenes Allerlei
( Pute ,Huhn & Schwein )
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Vegetarische Strudelvariationen
****
Dessert
Mousse – Schokolade
mit Himbeermark
in Sektglas
Tiramisunockerl
auf
Schokoladespiegel
Gala-Buffet
Vorspeisen
Schinkenröllchen gefüllt mit Kräutergervai
Tiroler Rauchschinken auf Honigmelone
Yukon-Wildlachs auf Salatbeet
mit Pfifferlingen
Gefüllte Eier mit Thunfischcreme
Hauptspeisen
Schinkenfleckerl
aus der Riesenpfanne
dazu Salat von Buffet
Schweinsfilet in Eierschwammerlsauce
dazu Petersillienreis
Fleischbällchen in Tomatenragout
dazu Farfalle
Vegetarische Strudelvariationen
Hühnerspießchen auf Paprikagemüse
Vom Holzgrill
Spareribs & Buffalo chicken wings
Dessert
Mousse-Schokolade
mit Himbeermark
in Sektglas
Tiramisunockerl
in Schokoladespiegel
Kuchen-Buffet
Hausgemacht
nach Omas
Rezept
2.) BUFFET
Vorspeisen
auf Platten zur Auswahl
Geräucherter Lachs mit Oberskren
Tiroler Rauchschinken auf Melonenschiffchen
Hühnersalat in Glas
Schinkenröllchen gefüllt mit Kräutergeravai
Suppe
Klare Tafelspitzsuppe mit Gemüse
als Einlage hausgemachten Grießnockerl oder Frittaten
Hauptgerichte
Rinderfiletspitzen in Estragonrahmsauce
dazu Grüne Nudeln
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Zander & Lachsfilet gebraten
auf Mandelreis
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Schweinsmedaillions in Gorgonzolasauce
Dazu Sesamspätzle
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Vegetarische Strudelvariationen
****
Dessert
Mousse – Schokolade
mit Himbeermark
in Sektglas
Nougatknödel
mit
Beerenragout
Hochzeits- Buffet
Vorspeisen
auf Silberplatten zur freien Entnahme
Geräucherter Lachs mit Oberskren
Hühnersalat in Glas
Räucherforelle auf Lauchvinaigrette
Tiroler Rauchschinken auf Melonenschiffchen
Gefüllte Eier mit Thunfischcreme
Suppe
wird serviert
Spargelcremesuppe
Klare Tafelspitzsuppe mit Frittaten
Hauptspeisen
Schweinsfilet in Speckmantel
Zanderfilet in der Kürbiskernkruste gebraten
auf Petersillienerdäpfel
Lachsfilet natur auf Pappardelle in Gemüsecreme
Rindsbraten in Wurzelrahmsauce
dazu Serviettenknödel
kleine Schnitzel von Pute,Huhn,Schwein
Salate
Erdäpfel- Tomaten-Gurken-Blattsalat Variationen
Dessert
Mousse von dunkler & heller Schokolade
in der Sektflöte
Tiramisu,
Frische Erdbeeren auf Vanillecreme
in Waffelkörbchen